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Somos una agencia de Marketing Digital, líderes en el desarrollo de Menús Digitales enfocados en mejorar la experiencia de los comensales en el restaurante.

Contamos con una amplia variedad de servicios, herramientas, y estrategias adicionales para ayudar a nuestros clientes a mejorar su presencia online.

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5to Vertido

En el quinto vertido, de 60 grs cu a 88°C para reducir, la astringencia de extracción y amargura, logro una mayor limpieza, dulzura y textura más espesa, el café será complejo y bien equilibrado.

4to Vertido

En el cuarto vertido, de 60 grs cu a 88°C para reducir, la astringencia de extracción y amargura, logro una mayor limpieza, dulzura y textura más espesa, el café será complejo y bien equilibrado.

3er Vertido

En el tercer, cuarto y quito vertido, de 60 ml a 83°C cada vertido para reducir, la astringencia de extracción y amargura, logro una mayor limpieza, dulzura y textura más espesa, el café será complejo y bien equilibrado.

2do Vertido

El segundo vertido con 70 grs de agua a 93°C decido la acidez y dulzor final de la taza. Al verter más agua en este segundo vertido destaco más la dulzura, asegurando una deliciosa extracción de componentes con sabores tropicales de frutas y acidez floral.

1er Vertido

El primer vertido con 50 grs de agua a 93°C logro hacer un blooming para hidratar y sacar el dióxido de carbono, aumentando así, la eficiencia de extracción.

Una mejor extracción

Descubrí que para tener una mejor extracción a través de la mezcla, debía usar una molienda con tamaño medio grueso, resultando dulce, complejo y limpio, con partículas de menos de 500 micras usando 19 clics en el Molino Time More y encapsulado en un recipiente oscuro para minimizar
su oxidación, alejándolo de la luz solar y el aire.

El ingrediente Fundamental

Se usó contenido de agua mineral TDS: 80 ppm y el PH: 7.2 con una mezcla de magnesio y Sodio, ya que estos funcionan mejor con mi molienda y el café me permite extraer más aromas dando como resultado una taza más redonda y suave